Alfajores de Mendoza – Argentina


Ingredientes:
225 g de harina
6 yemas
2 huevos
1 pizca de sal fina
1 cucharadita de azúcar molida
1 cucharada de manteca derretida
2 cucharadas de licor de anís
cantidad necesaria de dulce de arrope
baño blanco para cubrir los alfajores

Preparacion:
Prepara una masa tierna con la harina, las yemas, los huevos, el azúcar, la manteca, la sal y el anís. Trabajar con las manos hasta que quede lisa. Dejar descansar durante 1/ 2 hora tapando con un repasador. Estirar dando forma rectangular y cortar tiras de 4 cm de ancho por 8 cm de largo. Colocar en una placa y llevar a horno moderado. Una vez cocidas y frías, pegar de dos en dos con el dulce de arrope. Bañar con el baño blanco y dejar secar

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