El salmón al horno con cítricos es una receta muy sencilla de preparar , requiere poco tiempo y es una forma muy saludable de alimentarse (no sólo de comer).Para que cualquiera pueda disfrutar de un alimento tan saludable como el salmón
Ingredientes (para cuatro personas):
- Cuatro rodajas o filetes de salmón fresco
- Cuatro naranjas
- Dos limones
- Sal y pimienta
Preparación:
- Precalienta el horno a 170-180º.
- Limpia los filetes o rodajas de salmón. Salpimenta al gusto y coloca en una fuente que permita el uso en el horno. También puedes hacerlo sobre la propia bandeja del horno, pero, al ser más grande, no quedan tan bañados por la salsa de cítricos.
- Exprime las naranjas y los limones. La cantidad es variable dependiendo de la cantidad de salsa que prefieras, pero la cantidad de naranjas siempre será el doble que de limones, para evitar que quede demasiado ácido. Para un mejor sabor, nosotros te recomendamos naranjas de la región de Valencia.
- Baña los filetes de salmón con el zumo de las dos frutas y no añadas aceite. El salmón es un pescado graso, por lo que no necesita; además, los cítricos eliminarán parte de esta grasa, haciéndolo más saludable.
- Introduce el pescado junto con el zumo de naranja y limón en el horno durante 15-20 minutos, dependiendo del grosor de las rodajas de pescado.
Puedes acompañarlo de una ensalada de cítricos.
Los cítricos son un buen complemento para comidas grasas, ya que reducen el nivel de lípidos de las comidas. Lo ideal es realizar esta receta en invierno, ya que es temporada de naranjas, y la vitamina C de ambas frutas nos ayudará a combatir gripes y catarros, tan típicos de estos meses. Sin embargo, también puedes realizar esta receta en verano, ya que es una opción saludable y poco pesada, perfecta también para los meses de calor.
Además, gracias a la mezcla de zumos, y al sabor del salmón, es una receta perfecta para que los más pequeños de la casa coman también pescado, ayudándoles a tener una dieta más variada y saludable.
