Paella Marinera



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Ingredientes para la receta de cocina:

  • 600 gr de arroz
  • 400 gr de pescado blanco en trozos
  • 250 gr de almejas limpias
  • 300 gr de colas de camarones crudos, limpios
  • 500 gr de choritos
  • 4 Cucharadas de aceite
  • 1/2 Cebolla picada muy fina
  • 1 Tomate pelado y picado en cubos
  • 1/2 Pimentón verde picado en cubos
  • 1 Taza de arvejas frescas o congeladas
  • Sal y pimienta
  • 1 Cucharadita de azafrán
  • 1 Cucharadita de cúrcuma
  • 1 1/2 litro de caldo de verduras caliente

Preparación de la Receta:

En un sartén grande o paellera, calentar el aceite y cocinar por 6-8 minutos la cebolla picada. Luego agregar el tomate, pimentón y arvejas cocinar por 5 minutos. Añadir el arroz, el azafrán, la cúrcuma, sal y pimienta. Revolver para mezclar.

Luego de cocinar por 3 minutos agregar el caldo caliente, el pescado, calamares y almejas. Tapar el sartén y una vez que la mezcla hierva reducir el calor y cocinar por 10 minutos.

Destapar y agregar los camarones y choritos, volver a tapar y cocinar por 10 minutos más.

Servir caliente acompañado con ensalada de su preferencia


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