Calamar en tallarines



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Ingredientes:
3 calamares
200 gr de zanahoria
200 gr de calabacín
100 gr de tomates cherry
100 gr de queso fresco
1 cebolla
Cebollino
Perejil
Albahaca
Aceite de oliva
Salsa de soja

Preparación:
1. Limpiar y abrir los calamares.
2. Cortar el calamar en láminas finas, imitando la forma de los tallarines.
3. En un wok o sartén bien caliente saltear el calamar con unas gotitas de aceite.
4. Aparte, saltear en aceite muy caliente las verduras cortadas de forma alargada, para que también parezcan tallarines.
5. Añadir el calamar y unas gotas de salsa de soja. Probar y, si hace falta, corregir la sal.
6. Mezclar los tomatitos partidos por la mitad.
7. A continuación, preparar un aceite de finas hierbas triturando con una batidora la albahaca, el perejil y el cebollino. Colarlo.
8. Mezclar este aceite con el queso cortado a daditos.

TOQUE FINAL: A la hora de servir, poner los daditos de queso por encima del calamar y las verduras. ¡Le dará un aspecto delicioso y resaltará su sabor!

Vía: msn.com

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