Boquerones en adobo

Ingredientes:

1 vasito de aceite de oliva
1 vasito de agua
2 dientes de ajo picado
750 gramos de boquerones
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de cominos molidos
1 vaso de vinagre

Preparación:

Se limpia el pescado quitándole las cabezas de la espina central.
Se pegan de dos en dos con la piel hacia fuera.
Se colocan en una cazuela de barro y se les añade el resto de los ingredientes.
Se pone a fuego suave hasta que la salsa se reduzca.

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