Tortilla de Patatas o Española

Una de las comidas más conocidas en la cocina española, fácil y nutritiva.

Ingredientes para la Tortilla:

  • 4 huevos
  • 1/2 kilo de patatas
  • Aceite de oliva (un vaso, 1/4 de litro)
  • Sal

Preparación de una Tortilla de Patatas:

  1. Lavar y cortar las patatas en laminas finas.
  2. Una vez puesto el aceite a calentar se echan las patatas, añadiendo un poco de sal y se fríen. Truco: Si la tortilla gusta con las patatas más desechas puede ir desaciéndose la patata con la rasera mientras se mueve.
  3. Cuando se vean doradas se apartan y es importante que escurran el aceite en un colador o en un plato con papel absorbente.
  4. Se baten los huevos con un poco de sal y una vez batidos se añaden las patatas, mezclándolas bien con el huevo batido.
  5. Se prepara de nuevo la sartén en el fuego con dos cucharadas pequeñas de aceite que cubran una lamina del fondo de la sartén.
  6. Se echa la mezcla del huevo y las patatas. Truco: mover agitando la sartén con habilidad para que no se pegue la tortilla.
  7. Cuando se perciba que está cuajada se pone una tapadera encima y se da la vuelta a la tortilla (es fácil, solo hay que hacerlo con seguridad).
  8. Se le puede dar vueltas hasta que quede dorada por ambos lados según el gusto… Y ya está nuestra tortilla de patatas.

Vïdeo para aprender a hacer una Tortilla de Patatas

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1 Comment on Tortilla de Patatas o Española

  1. Voy a probar de hacer una tortilla de patatas, siguiendo estos pasos. A ver que tal me sale!! La verdad es que una vez, hace tiempo, probé de hacer una y no me salió nada bien. Eso sí… me queda el recuerdo de las que preparaba mi madre!! mmm… que tortillas aquellas!!

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