Torta de papas



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Ingredientes para la receta de cocina:

  • 1 Kg de papas cocidas y moler para puré
  • 2 cucharadas de cúrcuma
  • 1 Pimentón rojo
  • 1 y 1/2 Taza de perejil picado
  • Jugo de limón
  • Sal de ajo

Para el relleno:

  • 1 Tarro de atún al agua
  • 1/2 Cebolla picada fina
  • 1/2 Taza de mayonesa
  • 2 Tazas de tomate picados
  • 2 Paltas pequeñas
  • Ají verde a gusto
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Para decorar:

  • Huevo duro molido
  • Ciboulette

Preparación de la Receta:

Dividir en tres recipientes el puré de papas. Licuar el pimentón hasta formar una pasta. Se agrega sal, pimienta, aceite de oliva y jugo de limón. Se incorpora al primer recipiente de papa. En otro recipiente se mezclan 2 cucharadas de cúrcuma, jugo de limón, aceite de oliva, sal de ajo y se incorpora al segundo molde de papa.

El tercer paso es licuar 1 y 1/2 taza de perejil picado, un poco de jugo de limón y aceite de oliva. La mezcla se incorpora al último recipiente de papa

En un molde redondo y desmontable, y sobre un film plástico, se debe colocar la primera mezcla de papa de color rojo

Primer relleno: En un recipiente se mezclan los tomates picados, las paltas, ají verde a gusto, aceite de oliva, jugo de limón. La mezcla se agrega después de la capa de papa de color rojo. Se aplasta y luego se agrega la masa de papa de color amarillo

Segundo relleno: En un recipiente de mezclan 1 tarro de atún al agua, 1/2 taza de mayonesa, 1/2 cebolla picada y jugo de limón. Se coloca sobre la masa de papa de color amarillo y finalmente se agrega la masa de color verde. Se tapa con film plástico y se lleva al refrigerador por algunas horas

Para decorar se utiliza huevo duro rallado y ciboulette


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