Pastel de garbanzos

Ingredientes para la receta de cocina:

  • 1/2 kg Garbanzos pelados y remojos del día anterior
  • 1 Taza leche
  • 1/2 Taza queso parmesano rallado
  • 1 Huevo natural
  • 3 Huevo duros
  • 2 Cucharadas mantequilla
  • 1/2 Taza crema
  • 1/2 Cebolla picada muy fina
  • Sal, ají, orégano y perejil picado a gusto

Preparación de la Receta:

Cocine los garbanzos en agua hasta que estén suaves. Luego retíreles el agua y páselos por la juguera durante un minuto. Fría la cebolla en una cucharada de mantequilla, no debe dorarse, agregue los garbanzos molidos.

Sazone con sal, pimienta y orégano. En una fuente para horno coloque una capa de garbanzos, luego unas tajadas de huevo duro y queso rallado. Siga luego con otra capa de garbanzos nuevamente y luego igual que la anterior capa hasta llenar la fuente.

Por último cubra con la siguiente crema: bata la crema y el huevo entero, agregue una cucharada de mantequilla y el perejil.

Lleve al horno precalentado hasta que esté dorado. Sirva bien caliente.

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