Pasta Integral a la jardinera



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Ingredientes para la receta de cocina:

  • 1/2 Zapallo italiano en julianas sin pelar
  • 1 Zanahoria pelada y cortada en juliana
  • 1 Taza de brócoli en trozos pequeños
  • 1 Cebollín picado fino
  • 1 Pimentón rojo en juliana
  • 100 gr de champiñones laminados
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 Cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 Cucharadita de albahaca seca
  • 1/2 Taza de yogurt natural
  • 1/2 Taza de crema light
  • 400 gr de pasta integral
  • Sal y pimienta
  • Perejil para espolvorear

Preparación de la Receta:

En un sartén grande calentar el aceite y saltear a fuego medio los zapallos italianos, zanahoria, brócoli, cebollines, pimentón y champiñones. Cocinar sólo hasta que estén tiernos pero firmes. Sazonar con sal, pimienta, tomillo y albahaca seca. Finalmente agregar el yogurt, la crema. Revolver y calentar

Mientras tanto en una olla con abundante agua hirviendo cocinar la pasta de acuerdo a las instrucciones del envase. Estilar y distribuir la pasta y la salsa en platos individuales. Espolvorear con perejil picado y servir de inmediato


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