Ingredientes para la receta de cocina:
- 1/2 kg Harina
- 1/8 Manteca
- 1/2 Taza agua
- 1/2 Taza leche
- 1/2 Taza camarones pelados y cocidos
- 1/2 Taza machas limpias y picadas
- 1 Taza cebolla picada fina
- 1/2 Taza(s) caldo de pollo
- Pimienta y sal a gusto
Preparación de la Receta:
Freír la cebolla hasta que esté blanda. Añadir los mariscos, caldo y aliños. Cocinar hasta que las machas estén rosadas. Si está muy líquida la preparación añadir una cucharada de harina cernida y cocinar hasta que se espese. Dejar enfríar un poco el pino.
Hervir el agua con la leche. Poner la manteca, sal, harina en la mesa, donde se amasará, agregar el agua con la leche hirviendo rápidamente, revolviendo con una cuchara de palo para no quemarse, no se puede dejar enfriar la masa. Hacer pelotas del tamaño deseado para las empanadas.
Uslerear las pelotas de masa y rellenar con el pino. Cerrar las empanadas y doblar apretando hacia arriba las orillas. Freír en aceite bien caliente, ideal en una mezcla de acetite de maravilla con aceite de oliva.
