Tortilla de Patatas con Cebolla (4 personas)

tortilla de patatas con cebolla

Una jugosa tortilla de patatas siempre tiene cabida en una mesa, ya sea para una comida familiar o como plato de un menú.

Hoy os mostramos cómo hacer una tortilla de patatas, la cual puede hacer con o sin cebolla.

Ingredientes para la tortilla:

  • 4 patatas medianas
  • 1 cebolla pequeña
  • 4 huevos
  • 1 vasito da aceite
  • Sal

Preparación de la tortilla:

  1. Calentar tapada la cacerola mediana de 20 cm. a fuego medio durante 3 ó 4 minutos.
  2. Echar el aceite y volver a tapar. Cuando esté el aceite bien caliente echar las patatas y la cebolla, peladas y partidas muy finas. Remover y tapar inmediatamente.
  3. A los 3 ó 4 minutos destapar, remover y echar la sal.
  4. Tapar nuevamente y seguirlas friendo 4 minutos más.
  5. Batir los huevos en un bol.
  6. Sacar las patatas, escurrirlas y mezclarlas bien con los huevos, rectificando la sal si fuera necesario.
  7. Retirar el aceite de la cacerola dejando sólo manchado el fondo.
  8. Volver a ponerla al fuego echando inmediatamente el huevo y las patatas.
  9. Dejar cuajar 1 minuto por un lado.
  10. Darte la vuelta con un plato, dejándola cuajar por el otro lado, pero ya con el fuego apagado.
  • En ningún momento se deberá bajar el fuego.

Tardaremos en hacer esta deliciosa tortilla solamente 11 ó 12 minutos.

Recetas relacionadas: tortilla de Zanahorias.

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