Pastel de Choclo o Maíz

Ingredientes para preparar Maiz al Horno:

  • 12 Choclos grandes (Qué son los choclos o maiz)
  • 60 gr de mantequilla
  • 1 L de leche
  • 1 Cucharada de aceite
  • 3 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 atado de albahaca picada fina
  • 2 Kg de pino de carne
  • 1 pollo asado al horno partido en presas
  • 4 Huevos duros en tajadas
  • Sal y aceitunas a gusto

Preparación del Pastel de Choclo

  1. Pelar los choclos, desgranarlos rebanándolos a cuchillo y luego pasarlos por una procesadora
  2. En una olla calentar la mantequilla con el aceite y agregar la pasta de choclo.
  3. Cocerla lentamente revolviendo e ir incorporando la leche a medida que la mezcla se va espesando.
  4. Sazonar con sal, azúcar y la albahaca. Cuando la mezcla esta espesa se arma el pastel
  5. Aceitar 12 pocillos de greda individual y poner en cada uno: en la parte inferior pino de carne, una presa de pollo, huevo duro y aceitunas.
  6. Cubrir con una capa de 2 cm de choclo.
  7. Espolvorear con azúcar granulada y llevar al horno por 20 minutos a fuego alto

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