Ingredientes para la receta de cocina:
- 500 gr de harina
- 250 ml de agua
- 10 gr de sal
- 1 Pechuga de pollo
- Aceite de oliva y mantequilla
- 2 Bandejas de champiñones
- 2 Cucharadas de almendras saladas
- Cilantro
- 1/2 Taza de queso de cabra rallado
- 3/4 Taza de queso mantecoso
- Sal y pimienta
- Acompañar con guacamole
Preparación de la Receta:
En un recipiente disponer la harina, la sal y el agua. Formar una masa firme. Cortar y ovillar trozos de 60 gr aproximadamente y dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora y media. Luego uslerear muy delgados y cocinar en un sartén caliente sin aceite
En un sartén saltear con el aceite de oliva y la mantequilla la pechuga de pollo previamente picada en tiras largas, luego agregar los champiñones y finalmente las almendras picadas. Sazonar y agregar el cilantro
Preparar las tortillas rellenas con la mezcla anterior y acompañar con guacamole y si gusta con queso de cabra o mantecoso
