Soufflé de jamón con papas

1 cda. de mantequilla
4 papas rebanadas muy delgadas en láminas
4 tazas de jamón picado
Pimienta a gusto
1 cda. de páprika o pimentón
1/4 de taza de cebolla picada
1 taza de queso chihuahua rallado
1 taza de crema
Sal a gusto
Perejil para decorar

Preparación:

– En un refractario o molde para horno untar mantequilla en todo el interior, colocar las láminas de papa y el jamón picado en cuadros; agregar pimienta y sal.
– Repetir el proceso una o dos veces más segun el alto del molde sin llegar hasta el borde.
– Agregar páprika o pimentón y la cebolla picada, posteriormente la crema, y el queso rallado por encima.
– Hornear hasta que se derrita el queso y las papas estén cocidas.
– Decorar con el perejil picado.

Comensales: 6
Tiempo de preparación: 10 mins
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total: 40 mins