Ingredientes
• 100 gramos de azúcar. En caso de que puedas ponerle azúcar moreno mucho mejor.
• 75 gramos de miel de caña
• 200 gramos de mantequilla
• 1 huevo
• 400 gramos de harina
• 1 cucharada de nuez moscada
• Jengibre en polvo, al gusto
• 1 cucharada de pimienta negra
• 2 cucharadas de canela
Cómo se hace
En esta receta vamos a usar la thermomix. Lo que hay que poner en ella es el azúcar junto a las bolitas de pimienta y se muele todo hasta que quede en forma de polvo.
Después, se le añade la mantequilla y comenzamos a mezcla todo muy bien, hasta que quede completamente repartido por todos lados.
Para el siguiente paso, se le añade la miel de caña junto al huevo y comenzamos a batir de nuevo lentamente hasta que se vaya formando una pasta completamente uniforme.
Seguidamente, mezclamos la harina y se van añadiendo 400 gramos en dos partes iguales y seguimos mezclando.
Una vez que la masa está lista, la llevamos a la zona de trabajo y vamos añadiendo harina según veamos que se van necesitando.
Una vez que notemos que la masa está lista, hay que dejar un grueso de al menos dos dedos de ancho una vez que esté estirada.
Seguidamente se deja en la zona de la nevera y dejamos que se enfríe.
Una vez que saquemos la masa de la nevera, nos aseguramos que la zona esté completamente lisa. Comenzamos a cortar y a hornear
Cada un de las galletas debe estar 10 minutos en el horno y este debe estar precalentado a 180 grados. Sabemos que están listas por que comienzan a adquirir un tono marrón mate.
