Receta de Ensalada de pollo


receta de ensalada de pollo

Ingredientes

  • Restos de pollo
  • 50 gr de jamón de york o cualquier otro fiambre que tengamos en la nevera
  • 50 gr. de acei­tunas sin hueso, un cogollo de lechuga
  • 1 tomate
  • uno o dos huevos duros
  • 1 pe­pinillo
  • 6 cucharadas de mayonesa
  • Aceite y vinagre al gusto
Procedimiento:

Picar la carne del pollo, el jamón, las aceitunas, los huevos duros y la lechuga y aderezar todo ello, con aceite y vinagre. Añadir a la mayonesa, el pepinillo picadito. Agregar parte de la ensalada a la mezcla anterior, colocándola en una ensaladera. Cubrir todo bien con la mayonesa restante y adornar la fuente con rajitas de tomate y aceitunas.

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