Pollo en ensalada

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 lechuga pequeña
  • 4 ramas de apio
  • 4 pechugas de pollo
  • 5 huevos duros
  • 24 aceitunas verdes deshuesadas
  • 24 aceitunas negras deshuesadas
  • Pimentón dulce
  • Sal, pimienta, vinagreta y mayonesa
  • Aceite de girasol

Procedimiento:

Cocer el pollo a fuego muy suave en el aceite de girasol. Salpimentar, añadir el pimentón. Dejar enfriar y cortar en trozos de medio centímetro de espesor.

Cortar las mejores hojas de lechuga en tiras.

Cortar las ramas de apio en trocitos.

Cortar los huevos duros en aros y espolvorearlos con pimentón.

Disponer los platos individuales colocando lechuga, pollo, apio, huevos duros y aceitunas.

Servir proponiendo la elección entre salsa vinagreta o mayonesa.

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