Ensalada de salchichas (6 personas)

ensalada de salsichas
Ingredientes:
  • 3 salchichas de Frankfurt
  • 4 lonchas de queso gruyère (no demasiado finas)
  • 250 gramos de col blanca
  • 4 cu­charadas de vinagre
  • 6 cu­charadas de aceite
  • un po­co de sal de apio
  • 1 pizca de sal de ajo
  • 2 cucharadas pe­queñas de extracto de car­ne
  • Sal

 

Procedimiento:

Poner al fuego la olla de 16 cm. con un poco de agua. Cuando empiece a hervir echar las salchichas. Tapar, apagar el fuego y dejarlas unos minutos. Sacarlas, quitarles la piel y partirlas en rodajas finas. Cortar el queso en dados peque­ños. Partir la col en tiras finas. Calentar en la misma olla de 16 cm. la mitad del vinagre y del aceite. Echar la col, darle unas vueltas, tapar la olla y dejarla 2 ó 3 minutos. Batir en una ensaladera el resto del aceite y del vinagre con el extrac­to de carne y la sal de apio y de ajo. Añadir las salchichas, el queso y la col. Mezclar bien y dejar reposar 20 minutos. Antes de servir rectificar la sal, y si la ensalada resultara demasiado ácida, corregir con una cucharadita de azúcar.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.




Uso de cookies

Las cookies de este sitio web se usan para personalizar el contenido y los anuncios, ofrecer funciones de redes sociales y analizar el tráfico. Además, compartimos información sobre el uso que haga del sitio web con nuestros partners de redes sociales, publicidad y análisis web, quienes pueden combinarla con otra información que les haya proporcionado o que hayan recopilado a partir del uso que haya hecho de sus servicios. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.Más información

ACEPTAR
Aviso de cookies