Ensalada de lechuga y champiñones

Ingredientes:

1 planta de lechuga 3 cdas. de vinagre 3 cdas. de jerez seco 150 gr. de crema de leche Sal, pimienta y azúcar 2 cdas. de cebollín picado 200 gr. de champiñones frescos Preparación:

Separar las hojas de la lechuga. Lavarlas y escurrirlas. Cortarlas en trozos regulares. Mezclar el vinagre junto con el jerez, la crema de leche, sal, pimienta y azúcar a gusto. Limpiar los champiñones, lavarlos y cortarlos en láminas finas. Mezclarlos inmediatamente con la salsa de crema y dejar macerar durante 15 minutos. Antes de servir incorporar la lechuga. Poner en una ensaladera y distribuir por encima el cebollín. Comentarios del Autor: No tiene.

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