El budín de verduras es un plato perfecto para comidas familiares, ya que es un plato muy nutritivo y es raro que alguien no lo aprecie.
Ingredientes:
- 3 cebollas
Budín de carne - 1 repollo
- sal
- 1 diente de ajo
- perejil
- caldo de agua
- pan rallado
- Salsa bechamel
- 200 gramos de carne
Preparación del budín de verduras
Lo primero que hay que hacer es lavar y trocear las verduras. Una vez que estén limpias, las ponemos en un cazo de agua hirviendo hasta que poco a poco se vayan poniendo blandas.
Mientras el agua empieza a hervir, podemos ir pasando al segundo paso. Aquí tendremos que dorar la carne poco a poco en una sartén, el punto perfecto será cuando empiece a estar doradita. Cuando notemos que empieza a estar lista, el siguiente paso es añadir la cebolla, ajo, y perejil. Todo esto debe estar bien picado para que se pueda mezclar perfectamente con la carne.
Si te gusta con más cosas, entonces puedes añadirle las cosas que normalmente le añades a un sofrito: pimiento, tomate, etc…
Recuerda probar la sal. A esta altura ya estará lista la verdura que estábamos guisando antes, entonces es el momento adecuado par el tercer paso. Se mezcla con la carne que hemos cocinado antes.
Ahora pasamos a hacer el budín. Se usa una bandeja de horno del tamaño que queramos y se unta primero con mantequilla (sin dejar nada sin cubrir) y luego espolvorear un poco de pan rallado. Encima de esto se debe poner la carne mezclada con la verdura y se intenta dejar la carne bien unida. Luego se mete al horno durante media hora y 180 grados.
Al finalizar se desmolda el budín y se baña con una salsa bechamel y se deja reposar.
