Ahora que se va acercando las fiestas de navidad os damos algunas ideas de recetas muy baratas y de calidad.
En este caso os traemos una manera diferente y original de preparar un Pollo asado relleno.
Ingredientes para la receta de navidad:
- 1 Pollo entero
- 50 gramos de mantequilla
- 250 ml de vino tinto
- 250 ml de vino blanco
- 250 ml de jerez
- Jugo de un limón
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de miel.
Relleno:
- ½ kilo de carne de cerdo picada
- ½ taza de almendras
- 1 manzana verde
- ½ taza de pasas o uvas frescas
- 4 fetas de panceta.
Cómo elaborar el pollo de navidad paso a paso:
- Inyectar, con ayuda de una jeringuilla de plástico, el pollo con el jerez y el vino. A continuación se deja reposar un poco, por lo que aprovechamos y preparamos el relleno.
- Para preparar el relleno se debe picar la manzana, la panceta y las almendras. En una sartén calentamos la mantequilla y freímos el tocino. Cuando esté dorado agregamos la carne y a los 2 minutos incorporamos las manzanas, las pasas o uvas y las almendras. Salteamos y lo reservamos.
- Moler el ajo y la cebolla añadiendo el jugo de limón y la miel. Utilizamos esta mezcla para untar el pollo por dentro y por fuera, antes de rellenarlo, más tarde se rocía con mantequilla todo el pollo. Se aconseja que la mantequilla se encuentre semiderretida para facilitar el proceso.
- Colocar en una fuente o bandeja.
- Cubrir con papel de aluminio y cocinar en el horno durante 30 a 40 minutos en máxima potencia.
¡¡Que aproveche!!
