Pollo Relleno para Navidad

Ahora que se va acercando las fiestas de navidad os damos algunas ideas de recetas muy baratas y de calidad.

En este caso os traemos una manera diferente y original de preparar un Pollo asado relleno.

Ingredientes para la receta de navidad:

  • 1 Pollo enteroReceta Pollo Relleno de Navidad
  • 50 gramos de mantequilla
  • 250 ml de vino  tinto
  • 250 ml de vino blanco
  • 250 ml de  jerez
  • Jugo de un limón
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de miel.

Relleno:

  • ½ kilo de carne de cerdo picada
  • ½ taza de almendras
  • 1 manzana verde
  • ½ taza de pasas o uvas frescas
  • 4 fetas de panceta.

Cómo elaborar el pollo de navidad paso a paso:

  1. Inyectar, con ayuda de una jeringuilla de plástico, el pollo con el jerez y el vino. A continuación se deja reposar un poco, por lo que aprovechamos y preparamos el relleno.
  2. Para preparar el relleno se debe picar la manzana, la panceta y las almendras. En una sartén calentamos la mantequilla y freímos el  tocino. Cuando esté dorado agregamos la carne y a los 2 minutos incorporamos las manzanas, las pasas o uvas y las almendras. Salteamos y lo reservamos.
  3. Moler el ajo y la cebolla añadiendo el jugo de limón y la miel. Utilizamos esta mezcla para untar el pollo por dentro y por fuera, antes de rellenarlo, más tarde se rocía con mantequilla todo el pollo. Se aconseja que la mantequilla se encuentre semiderretida para facilitar el proceso.
  4. Colocar en una fuente o bandeja.
  5. Cubrir con papel de aluminio y cocinar en el horno durante 30 a 40 minutos en máxima potencia.

¡¡Que aproveche!!

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