Lomo de cerdo con naranjas

Ingredientes para la receta de cocina:

  • 1 kg lomo de cerdo
  • 4 Dientes ajos
  • 5 Naranjas
  • 1/2 Limón
  • 4 Cucharadas aceite de oliva
  • Perejil picado
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación de la Receta:

Amarre el lomo con un cordel de algodón para que no pierda su forma y sazone a gusto.

Luego ponga en un sartén con el aceite, dore la carne y pásela a una fuente de horno refractaria. Las naranjas y el medio limón, trócelos desechando las pepas y lícuelos, recoja el jugo en un recipiente. En el aceite que ha quedado en el sartén, dore los ajos, sin trocearlos y añada poco a poco el jugo. Revuelva bien durante unos minutos y vierta sobre la carne.

Lleve al horno previamente calentado a temperatura media, deje cocinar hasta que esté asado. Luego colóquelo en una fuente y sirva adornado con rodajas de naranjas.

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