Dos recetas para añadir BROCOLI

Hoy os vamos a hablar de dos recetas que nos encantan con su base de brócoli. La primera es una Pasta Alfredo con brócoli y la segunda es pollo al queso con brócoli y macarrones.

Este tipo de recetas son perfectas para cuando tenemos invitados en casa, ya que se puede sorprender a todos los que estén cerca por que dan un toque elegante y con un sabor muy agradable.

Pollo al queso con brócoli y macarrones

Este tipo de recetas  es muy nutritiva y sobre todo muy cremosa, perfecta para los amantes del pollo

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo deshuesado y sin pellejo, cortados en trozos tamaño bocado
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de agua
  • 1 paquete de macarrón con queso
  • 1 paquete de brócoli congelado, se debe congelar antes de usar

 

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La composición química del brócoli y otras verduras crucíferas es compleja, lo que hace que sea difícil determinar con exactitud qué compuestos son los que proporcionan protección contra el cáncer. Sin embargo, varios expertos están de acuerdo en que el brócoli contiene ciertas sustancias químicas que pueden reducir el riesgo de cáncer colorrectal, cáncer de próstata y otros tipos.

 

Cómo se hace este tipo de receta

Lo primero que se debe hacer es cocinar el pollo en una sartén con un fuego medio e ir removiéndolo lentamente  durante 10 minutos.

Mientras se va cocinando, debes agregar un poco de la leche y agua junto a los macarrones. Debes cocer los macarrones durante al menos 10 minutos para  hasta que puedas  notar que están blandos. Remuévelos de vez en cuando hasta  que estén cocidos.

Después, debes incorporar la salsa de queso con brócoli y cocinarlos por 5 minutos sin dejar de remover  la comida. Debes apagar el fuego cuando veas que está muy caliente.

 

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Algunos expertos dicen que pequeñas cantidades de brotes de brócoli pueden proteger contra el cáncer con la misma eficacia que una cantidad mayor de brócoli maduro. Se recomienda comerlo crudo, ya que así retiene más nutrientes. El comerlo cocido reduce algunos de los beneficios del brócoli ya que el proceso de calentamiento parece destruir algunos compuestos anti-cáncer.

 

Pasta Alfredo con brócoli

Ingredientes para esta receta

2 cucharadas de avecrem

2 cucharaditas de Margarina

4 pechugas de pollo sin piel ni hueso

1/2 taza de crema reducida en grasa

2/3 de taza de leche descremada

3 cucharaditas de queso mozzarella

1 cucharadita de queso parmesano rallado

1 taza de brócoli en floretes, blanqueado

Cómo se hace esta receta

El primer paso es fundir en una sartén un poco de la margarina, añade solamente una cucharada y deja que se cocine a fuego lento. Cocina dentro de esta sartén las dos pechugas de pollo  y añádeles un poco de avecrem. Una vez que estén listas, repite el proceso con las siguientes dos pechugas y resérvalas.

Ahora, en la sartén que has usado, coloca la leche, un poco de crema, y los quesos además de poner un poco de sazonador de caldo de pollo.  Debes dejar que se caliente bien, porque el queso se debe mezclar con todos los ingredientes.

Una vez que está la salsa lista, debes poner el pollo dentro de la salsa  y dejar al fuego unos minutos más para que termine de cocinarse.

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Los antioxidantes en el brócoli trabajan para reducir el riesgo de estrés oxidativo en el organismo. Estos nutrientes evitan la formación excesiva de moléculas altamente reactivas que contienen oxígeno y contribuyen a la inflamación crónica y el riesgo de cáncer

 

 

 

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