Carne al horno con papas

Ingredientes:

  • 1corte de carne adecuado para el horno, tierna y con poca grasa (entrecot o colita de cuadril)
  • 1 Cabeza de ajo
  • Aceite de Oliva
  • 1 kilo de papas
  • Sal y pimienta
  • Perejil
  • Zanahoria
  • Pimiento morron
  • Cebollas

Preparación:

  1. Limpia bien la carne tratando de no dejar ningún resto de grasa, se unta con un aderezo provenzal hecho con el ajo machacado y el
  2. perejil bien picado y el pimiento y zanahoria.
  3. Coloca la carne aderezada en una placa para horno con un poco de aceite, salpimenta y lleva a horno, a una temperatura de moderado a fuerte.
  4. Cuando la carne comienza a tomar color, dale la vuelta y coloca las papas y zanahorias cortadas en trozos medianos y lleva nuevamente al horno.
  5. Retira del horno cuando las papas estén blandas y la carne bien cocida.
  6. Recomendamos servir con un bueno vino Cabernet Sauvignon.

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