Albondigas al curry


Lo primero que debemos de hacer es batir el huevo en un cuenco con un poco de sal, entonces mezclamos la carne con el huevo.

Formamos una masa compacta y con ella vamos haciendo bolitas del tamaño que deseemos. Lo siguiente sera poner a calentar aceite en una sartén para freír las albóndigas hasta que estas queden doradas por todos los lados. Mientras, deberemos de ir pelando y rallamos la cebolla y la manzana

A continuación las ponemos en una cacerola y retiramos el aceite de la sartén, dejando unas pocas cucharadas, donde freímos la cebolla rallada y la manzana, removiendo de vez en cuando. Cuando el conjunto esté ya blando, agregamos el curry en polvo junto con la harina y lo rehogamos un minuto.

Sacamos del fuego e incorporamos el caldo, mezclándolo todo bien. Añadimos las pasas y el chutney y dejamos hervir, sin dejar de remover. Luego vertimos la salsa sobre las albóndigas y las cocemos durante 30 minutos.

Detalles: Tiempo: 45 minutos Dificultad: Media Raciones: 4 personas
Ingredientes: 1/2 kg carne picada, 2 cucharadas curry en polvo, 1/2 l caldo, 2 cebollas, 1 huevo, 1 manzana, 25 g harina, 25 g pasas, 2 cucharadas chutney de mango, aceite y sal

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