Arroz para hacer sushi

Ingredientes para la receta de cocina:

  • 1 y 1/4 Tazas arroz grano corto
  • 1 y 1/4 Tazas agua fría
  • 1/4 Taza vinagre de arroz
  • 2 y 3/4 Cucharadas azúcar
  • 3/4 Cucharada sal

Preparación de la Receta:

Lavar el arroz varias veces hasta que el agua salga cristalina.

Escurrir sobre un colador y dejar reposando 35 minutos. Poner el arroz en una olla con el agua y hervir a fuego bajo tapado, sobre un tostador. Una vez que hierva el agua dejar cocinar tapado a fuego bajo 15 minutos.

Retirar del fuego, cubrir con papel absorbente y dejar reposar 15 minutos. Mientras, cocinar vinagre, azúcar y sal hasta que el azúcar se disuelva, sacar del fuego y poner la olla sobre hielo para que se enfríe más rápido. Verter la preparación anterior al arroz, mezclar con movimientos envolventes y dejar enfríar a temperatura ambiente.

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