Arroz con Pollo

Hoy os traemos una auténtica receta casera: el arroz con pollo.

Está buenísimo, y el éxito está garantizado siempre, ¡Pruébalo y verás!

 

Ingredientes (4 Personas)

– 500gr. pechuga de pollo.                                          – 2 tomates

– Medio pimiento rojo y medio verde                   – 2 dientes de ajo

– 1 cebolla pequeña                                                      – 1 vaso de vino blanco

– 1 litro de caldo de pollo                                             – 1 vaso de arroz (250 gr.)

– 1 vaso de guisantes congelados                            – Aceite de oliva, colorante

Elaboración

En una sartén o paellera, con un poco de aceite de oliva, sofreímos un par de minutos los pimientos cortados en tiras y los dientes de ajo. Añadimos la cebolla y dejamos que se cocine un par de minutos más. A continuación, salpimentamos el pollo troceado y lo añadimos en la sartén. Doramos un poco, que no se cocine, solamente que se pase un poco. Añadimos los tomates troceados, pelados y sin pepitas. Dejamos que se cocine todo otros 5 minutos. No te preocupes si en el fondo quedan restos de las verduras, eso dará sabor al arroz. El siguiente paso será añadir el vaso de vino, y bajar el fuego. Tiene que cocinarse lentamente para que el pollo se impregne con el vino.

Mientras, podemos ir calentando el caldo, tiene que estar muy caliente. Cuando el pollo y las verduras absorban el vino añadimos el caldo caliente, un poco de colorante alimenticio y los guisantes. A continuación añadimos el arroz y removemos durante 3 minutos. Cuando pasen estos 3 minutos iniciales, dejamos el arroz que se cocine solo, sin tocarlo, otros 12 minutos más. Cuando pase este tiempo, alejamos la sartén del fuego, la cubrimos con un paño limpio y dejamos que repose unos minutos.  El resultado es espectacular, arroz con pollo con un sabor casero que recuerda la típica cocina española.

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