Arroz a la boloñesa

Son muchos los tipos de arroz existentes, así como las maneras de prepararlo, por lo que una de las maneras en las que se peude hacer es a la boloñesa, y es que es un buen plato que además de fácil de preparar hace las delicias de todas aquellas personas que lo prueban, por lo que a continuación podemos ver la forma en la que se puede preparar.

Explicacion e ingredientes:
250 gramos de arroz tipo bomba.
350 gramos de carne de ternera picada.
1 cebolleta fresca.
3 tomates.
2 dientes de ajo.
unas ramitas de perejil.
una pizca de albahaca seca.
sal.
1 pizca de pimienta negra.
2 cucharadas soperas de queso parmesano rallado.
2 cucharadas soperas de mantequilla.
2 cucharadas de aceite de oliva.

Como prepararlo:

Sazonamos la carne con sal y pimienta y reservamos en la nevera durante 20 minutos.

Sofreímos en la mantequilla y el aceite, el ajo y la cebolla picada en brounoisse picadito fino. Una vez cocinado el sofrito de la cebolla, añadimos la carne picada sazonada y removemos en la cazuela al fuego hasta que tome color de cocinada. A continuación, añadimos los tomates pelados y picados, el perejil, la albahaca y dejamos cocer a fuego moderado sin dejar de remover.

Una vez cocinada la carne, agregamos el arroz a la cazuela mezclándolo con la carne estofada. Sofreímos el conjunto del arroz y la carne un poco mas y mojamos con agua caliente el doble de volumen de agua que de arroz. Dejamos que cueza el conjunto 20 minutos a fuego suave, una vez cocinado el arroz y fuera del fuego, acompañamos con el queso rallado por encima.

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