Ingredientes: 1 Kg. de carne de ternera (puede ser redondo, contra, tapa, etc.) 4 cucharadas de aceite 1 cucharada de vinagre 2 tomates 3 puerros Cebollas medianas Media cabeza de ajo Media hoja de laurel 2 clavillos 2 ramas de perejil Sal y pimienta Procedimiento: Cortar la carne en rajas, una vez limpia, colocándola en [...]
Ingredientes: 4 ó 5 lonchas de carne asada 3 cucharadas de mayonesa 4 tomate 250 gr. de judías verdes (previamente cocidas) 1 pepinillo en vinagre agridulce 1 tallo de apio 1 cogollo de lechuga Un poco de mostaza. Procedimiento: Poner a cocer las judías verdes, limpias y partidas, en la olla de 16 cm. En [...]
Ingredientes: 1 Kg. de redondo de ternera 1 cebolla picada 2 tomates maduros 100 gr. de tocino un vasito de vino blanco un diente de ajo una rama de perejil sal, pimienta y un poco de azúcar Procedimiento: Limpiar bien la carne, quitándole toda la piel para que no se encoja. Calentar la cacerola [...]
Ingredientes: 3/4 de Kg. de aleta de ternera 1/2 Kg. de zanahorias 1 cebolla, 1 puerro 1/2 Kg. de patatas 3 alcachofas 1/2 Kg. de guisantes 3 huevos duros 1 vasito de vino blanco 5 cucharadas de aceite sal y pimienta Procedimiento: Calentar la cacerola de 24 cm durante 4 ó 5 minutos. Añadir el [...]
Ingredientes: 1/2 Kg. de carne de ternera picada 3 cucharadas de pan rallado 1 diente de ajo perejil 1 vasito de vino blanco 1 huevo 4 cucharadas de aceite 1 cebolla mediana 2 tomates 2 cucharadas de harina azafrán en rama condimento y sal. Procedimiento: Poner la carne en un bol y añadirle el [...]
Ingredientes: 2 kg de pechuga de pavo aplanada Sal y pimienta Media cebolla picada 1 diente de ajo picado Aceite de oliva 5 rebanadas de tocino picado Medio kilo de carne picada de cerdo Media taza de almendras peladas y picadas 4 manzanas peladas y picadas Media taza de jerez dulce. Preparación: Salpimenta el pavo [...]
Una buena combinación agridulce, que puedes acompañar con arroz o un crujiente de piña. Ingredientes: 700 g de solomillo de cerdo. 400 g de piña 2 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de vino blanco Romero fresco Sal y pimienta Preparación: Retira la grasa y las partes fibrosas de los solomillos con un cuchillo [...]
Ingredientes: 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cabeza de ojo 4 filetes de pechuga de pollo 1 cucharadita de nuez moscada Sal 1 vaso de zumo de naranja (mejor natural) Preparación: Poner el aceite a calentar en una sartén y añadir la cabeza de ajo pelada con los dientes separados. Cuando los dientes de [...]
Ingredientes: 1 kg de carne de pollo picada 60 g de pan fresco desmigado 1 cucharada de estragón seco 1 cebolla pequeña, picada fina 1/4 de taza de mayonesa Crema de champiñones: 40 g de mantequilla 3 cebolletas, picadas finas 300 g de champiñones pequeños, en láminas 1/4 de taza de vino blanco [...]
El pollo es una de las carnes más fáciles de cocinar, además de ser relativamente barato. Con esta receta, podrás aprender a preparar una riquísima receta de pollo al limón en poco tiempo. Ingredientes: 4 pechugas de pollo 4 dientes de ajo 3 limones no muy maduros 4 cucharadas de aceite de oliva Sal, pimienta y [...]
Ingredientes para 5 personas: 1 pollo de campo de 1,5 kg con el hígado y la molleja 2 cabezas de ajo 1 huevo y una yema Sal, pimienta y pimienta de Cayena Aceite de oliva Hierbas aromáticas Preparación: Pelar los dientes de ajo y cocerlos en la cazuela a vapor durante 30 minutos. Cortar el [...]
Ingredientes para 4 ó 5 personas: 3/4 de kilo de ternera picada 100g de tocino 2 huevos 3 zanahorias 1 pimiento 2 cucharadas de miga de pan 1 lata de guisantes 1 vaso de vino blanco Leche Patatas Harina Media debola 2 dientes de ajo Perejil, aceite y sal Preparación: El tocino se pica en [...]
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