Segundo Plato – Lomo de Bacalao a la parrilla (con Guindillas)

El lomo de bacalao a la parrilla es perfecto para los amantes con la comida picante, ya que lleva una cantidad de guindillas considerable.

Ingredientes: bacalao con guindillas

  • 4 lomos de Bacalao desalado
  • 4 dientes de ajo
  • una guindilla
  • perejil
  • y una vasito de vino blanco

Cómo se hace el Lomo de bacalao a la parrilla

Se secan los lomos de bacalao con papel de cocina y se untan con aceite para meter en la parrilla. Si no se tienen parrilla, entonces podemos usar un sartén normal.

Se pelan y cortan lo ajos en láminas y en otra sartén con un poco de aceite y las guindillas los dejamos dorarse.

Se añade el vino blanco y se deja reducir, después de eso se añade el perejil picado.

Cuando se reduzca, se colocan los lomos en el plato y se pone por encima un poco de vinagre con los ajos que acabamos de freír.

Acompaña este plato con un rico mojito

images (4)Ingredientes para 4 personas:

Medio litro de ron

Un litro de sorbete de limón

15 hojas de menta

100 ml de agua y 50 gramos de azúcar

Cómo se hace el mojito

Cocer las hojas de menta en agua con azúcar  durante 5 minutos y luego triturar la menta  y añadir el ron. Luego dejarlo enfriar.

Ahora llenar una copa con el almíbar del ron y encima una bola de sorbete de limón y decorar al final con una hoja de menta.

 

 

 

 

 

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