Berenjenas al ajo

Ingredientes para la receta de cocina:

  • 3 Berenjenas
  • 6 Cucharada vinagre
  • 1 Cucharada jerez (opcional)
  • 1 y 1/2 cucharada ajo picado fino
  • 7 Cucharada aceite de oliva
  • 6 Cucharadita salsa de soya
  • 6 Cucharadita azúcar

Preparación de la Receta:

Corte a lo largo las berenjenas por la mitad, luego divida las cuñas en trozos. Caliente las tres cucharadas de aceite en un wok o recipiente con tapa moviéndolo para bañar el fondo de las paredes.

Eche la mitad de los trozos de berenjena y saltéelo durante unos 5 minutos y muévalos a un plato; reparta a la mezcla otras tres cucharadas de aceite y los demás trozos de berenjena.

Caliente el aceite restante en el wok y dore el ajo a fuego lento. Añada la salsa de soya, el vinagre, el azúcar y el jerez. Déjelo hervir y revuelva constantemente. Rehogar los trozos de berenjena para que absorban la salsa.

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