Salsa Boloñesa La salsa boloñesa es uno de los condimentos básicos para la pasta. Puedes utilizarla en pasta seca, pasta fresca, canelones, lasaña… e incluso puedes “experimentar” un poco en la cocina y prepararla gratinada con coliflor y bechamel. Lo cierto es que es una salsa muy socorrida, que puedes hacer en grandes cantidades para [...]
La salsa boloñesa es uno de los condimentos básicos para la pasta. Puedes utilizarla en pasta seca, pasta fresca, canelones, lasaña… e incluso puedes “experimentar” un poco en la cocina y prepararla gratinada con coliflor y bechamel. Lo cierto es que es una salsa muy socorrida, que puedes hacer en grandes cantidades para congelarla y [...]
Flan de jamón y queso (6 personas) Ingredientes: 100 gr. de jamón serrano 100 gr. de queso gruyère rallado medio litro de leche 1 cucharada de harina 1 nuez de mantequilla tres huevos Prodecimiento: Poner al fuego la cacerola mediana de 20 cm. Derretir la mantequilla. Añadir la harina y agregarle la leche sin dejar [...]
Ingredientes: 100 gr. de jamón serrano 100 gr. de queso gruyère rallado medio litro de leche 1 cucharada de harina 1 nuez de mantequilla tres huevos Prodecimiento: Poner al fuego la cacerola mediana de 20 cm. Derretir la mantequilla. Añadir la harina y agregarle la leche sin dejar de mover con una cuchara de madera. [...]
Ingredientes: 3 cebollas gordas o 4 medianas 50 grs. de mantequilla 75 grs de queso gruyère rallado 2 litros de caldo 100 grs de pan cortado en rebanadas muy finas (mejor del día anterior) sal y pimienta. Procedimiento: Poner al fuego, con calor medio, la olla de 20 cms. con las cebollas cortadas en rodajas [...]
Ingredientes: Media pata de ternera 500 grs de carne de vaca magra 1 cebolla pequeña 1 puerro mediano 2 zanahorias 2 nabos 7 rama de apio 1 clavillo 2 claras de huevo sal y agua fría. Procedimiento: Poner la cacerola de 24 cms con dos litros de agua fría, la pata de ternera, la carne [...]
Ingredientes: 1,500 Kg. de calabacines medianos 100 grs. de queso gruyère rallado 3 cucharadas de pan rallad 50 grs. de mantequilla sal y nuez moscada Procedimiento: Se pelan los calabacines y se cortan en rodajas finas. Sazonarlos y ponerlos a cocer en la cacerola de 20 cms. durante 10 ó 15 minutos. Una vez cocidos, [...]
Hay muchas personas con el problema de la intolerancia a la lactosa, esto es debido a que dicha persona no posee o está falta de la enzima “lactasa”, impidiendo así que la lactosa de los alimentos se transforme en unidades más pequeñas (glucosa y galactosa) y produciéndose síntomas incómodos en el individuo. Para ello, es [...]
Ensalada de salchichas (6 personas) Ingredientes: 3 salchichas de Frankfurt 4 lonchas de queso gruyère (no demasiado finas) 250 gramos de col blanca 4 cucharadas de vinagre 6 cucharadas de aceite un poco de sal de apio 1 pizca de sal de ajo 2 cucharadas pequeñas de extracto de carne Sal Procedimiento: Poner al [...]
Ingredientes: 3 salchichas de Frankfurt 4 lonchas de queso gruyère (no demasiado finas) 250 gramos de col blanca 4 cucharadas de vinagre 6 cucharadas de aceite un poco de sal de apio 1 pizca de sal de ajo 2 cucharadas pequeñas de extracto de carne Sal Procedimiento: Poner al fuego la olla de 16 [...]
Ingredientes: 500 grs. de puerros (sólo lo blanco) 500 grs. de patatas 1 litro de caldo 50 grs. de mantequilla 1/4 litro de nata liquida 1cucharada de perejil picado. Procedimiento: Poner al fuego la olla de 20 cms. Rehogar con la mantequilla los puerros y las patatas, una vez peladas y partidas en [...]
La receta de pudín de garbanzos es una comida original, muy fácil de preparar y muy sabrosa que seguramente sorprenderá gratamente a tus invitados. Ingredientes: Garbanzos, verdura, etc. qué haya sobrado de un cocido Un sofrito de cebolla y tomate Tres huevos Un poco de salsa de tomate para cubrirlo Procedimiento: Triturar en la batidora [...]
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