Ingredientes: 15 ccs de aceite de oliva1 diente de ajo1 cebolleta2 patatas1 pimiento verde4 pimientos rojos1 pizca de sal gorda2 tomates1 chorrito de vinagre Preparación: Limpiar los tomates y partirlos en rodajas colocándolas en el fondo de una fuente.Después añadir la patata pelada y hervida cortada en lonchas.Sazonar con sal gorda.A continuación, poner los pimientos [...]
Ingredientes: 3 cucharadas de aceite 1 chorrito de aceite de oliva 50 gramos de aceitunas negras 300 ccs de agua fría 100 ccs de agua tibia 2 alcachofas en vinagre 50 gramos de champiñones 500 gramos de harina 80 gramos de jamón cocido 10 gramos de levadura 120 gramos de mozzarella 1 cucharadita de sal [...]
Ingredientes: 750 gramos de bacalao2 cucharadas de harina2 huevos250 ccs de leche1 limón75 gramos de mantequilla1 kilo de patatas5 gramos de pimienta negra molida50 gramos de queso1 pizca de sal1 pizca de nuez moscada Preparación: Se pone el bacalao a desalar el día anterior, cambiando el agua varias veces.Una vez desalado, se pone en una [...]
Ingredientes: 4 chuletas de cerdo1 huevo100 gramos de pan rallado100 gramos de queso rallado Preparación: Se limpian las chuletas de grasa.Se salan y se les unta poquito de manteca.Se rebozan en queso rayado (suave) en huevo y pan rallado.Se fríen y se acompaña con patatas. Si te ha gustado el artículo, visita: Recetas de Cocinas.
Ingredientes: 1 taza de harina1 taza de leche1 pizca de salAzúcar para espolvorear Preparación: Poner la taza de leche en una cacerola, y dejarla hervir.En el momento de hervir, agregar la pizca de sal y de golpe la harina, revolver hasta que la masa se separe de la cacerola.Dejar enfriar, una vez frío, tomar pedazos [...]
Ingredientes: 10 huevos50 gr de puré de rábanos150 gr de crema líquidaAceite y sal.Preparación: Cortar delicadamente la parte superior de los huevos y recuperar sólo las yemas que se volverán a introducir en las cáscaras. Batir la crema líquida, añadir el puré de rábanos y sazonar. Calentar los huevos al baño maría 3 o 4 [...]
Ingredientes: 2 huevos25 cl de leche descremada4 tomates120 gr de queso fresco de cabraOréganoSal, pimienta Preparación: Lavar los tomates y cortarlos en láminas finas. Colocarlas en una fuente para el horno.Cortar el queso de cabra en trozos y repartirlos en la fuente.En un recipiente, batir los huevos e incorporar poco a poco la leche.Poner una [...]
Ingredientes: 250 gramos de acelgas congeladas2 huevos2 tomates1 pizca de sal20 ccs de aceite10 ccs de vinagre Preparación: Se cuecen las acelgas y los huevos.Se ponen en una fuente, picando los huevos y se le añade el tomate troceado.Aliñar con sal, vinagre y aceite.Se puede tomar tanto frio como templado. Si te ha gustado el [...]
Ingredientes: 50 ccs de aceite1 pizca de cayena50 ccs de coñac1 cucharada de harina2 decilitros de jerez1,5 kilos de langosta viva500 ccs de leche0,5 limón75 gramos de mantequilla1 decilitro de nata5 gramos de pimienta blanca2 cucharadas de whisky2 huevo, yemas Preparación: Se pone una sartén al fuego y cuando está caliente se ponen la mantequilla [...]
Ingredientes: 300 gramos de Pasta “Lumaconi”250 gramos de carne picada150 gramos de setas200 gramos de tomate pelado0,5 cebolla3 cucharadas de aceite1 pellizco de romero1 ramito de albahaca1 pizca de sal1 pellizco de pimienta1 guindilla60 gramos de queso parmesano rallado50 ccs de vino blanco Preparación: En una cazuela de barro, poner 3 cucharadas de aceite, guindilla [...]
Ingredientes: Una cebolla grande picada2 CC de pimentónUn pollo de 1 kilo y medio, troceado.Rservar el hígado y reservarlo (opcional)200 g de bacon (preferiblemente ahumado) cortado en dados.250 g de crema agria1 pastilla de caldo de avepimienta Preparación: Preparar el caldo (1/4 litro de agua por pastilla) y reservarlo para más tarde.En una olla, dorar [...]
Ingredientes: 400g de gambas peladas2 latas de pulpa de tomate4 zanahorias2 pimientos amarillos4 chalotes4 dientes de ajo8 cucharadas soperas de vino blanco2 cucharadas soperas de aceite de oliva2 cucharadas soperas de perejil cortado a trozos pequeños2 cuharadas soperas de perifollo cortado a trozos pequeñosSal, pimientaPreparación: Picar los ajos y los chalotes.Calentar el aceite de oliva [...]
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