El atún es un pescado que le gusta a chicos y a grandes, no tiene demasiadas espinas, es sencillo de limpiar. Con atún se pueden hacer una variedad infinita de preparaciones para todos los gustos y todos los bolsillos.
En este posteo te daremos una deliciosa receta de lomo de atún a la sal, es un plato original que se convertirá, seguramente, en un clásico entre tu familia y amigos.
No se diga más y manos a la obra para hacer este delicioso plato de pescado al horno.
¿Qué necesitas para hacer este delicioso plato?
Ingredientes
- 1kg de lomo de atún en un trozo
- Sal gruesa cantidad necesaria
- Pimienta a gusto
- Aceite de oliva cantidad necesaria
- Recipiente para horno
Elaboración de este pescado al horno
- Para hacer este lomo de atún a la sal necesitas un recipiente para horno del largo del pescado que vayas a cocinar. El molde debe estar aceitado, coloca en el fondo una buena cantidad de sal para luego colocar el pescado al horno.
- Coloca el pescado limpio y muy seco sobre el fondo de sal que preparaste, coloca sobre él un poco de pimienta, y luego cúbrelo con más sal.
- Debes cocinar el atún en un horno a 180ºC, el tiempo de cocción varía según la temperatura de tu horno, y el punto en el que a nosotros nos guste comer el pescado. Pero te daremos una guía.
- Si el pescado te gusta jugoso y de un color rosado, debes cocinarlo: por ½ kg 15 minutos. Si pesa 750 gramos entre 20 y 25 minutos, si pesa más 30 minutos será el tiempo de cocción.
- Una vez transcurrido el tiempo establecido para la cantidad de pescado al horno que hayas hecho. Sácalo, déjalo unos minutos dentro de la sal unos 10 minutos para que los jugos del pescado se asienten.
- Luego retíralo de la sal, y asegúrate que no queden restos en el lomo de atún. Puedes servir el pescado frio o caliente, cortarlo en lonchas o llevarlo entero a la mesa.
- Pongo como gustes en una bandeja, y rocía el pescado con un poco de aceite de oliva, le quedará de maravilla.
- Puedes picar unas hierbas y un poco de ajo picado, y colocar sobre las porciones de pescado.
