Ingredientes: 3 cebollas gordas o 4 medianas 50 grs. de mantequilla 75 grs de queso gruyère rallado 2 litros de caldo 100 grs de pan cortado en rebanadas muy finas (mejor del día anterior) sal y pimienta. Procedimiento: Poner al fuego, con calor medio, la olla de 20 cms. con las cebollas cortadas en rodajas [...]
Ingredientes: Media pata de ternera 500 grs de carne de vaca magra 1 cebolla pequeña 1 puerro mediano 2 zanahorias 2 nabos 7 rama de apio 1 clavillo 2 claras de huevo sal y agua fría. Procedimiento: Poner la cacerola de 24 cms con dos litros de agua fría, la pata de ternera, la carne [...]
Ingredientes: 1,500 Kg. de calabacines medianos 100 grs. de queso gruyère rallado 3 cucharadas de pan rallad 50 grs. de mantequilla sal y nuez moscada Procedimiento: Se pelan los calabacines y se cortan en rodajas finas. Sazonarlos y ponerlos a cocer en la cacerola de 20 cms. durante 10 ó 15 minutos. Una vez cocidos, [...]
Hay muchas personas con el problema de la intolerancia a la lactosa, esto es debido a que dicha persona no posee o está falta de la enzima “lactasa”, impidiendo así que la lactosa de los alimentos se transforme en unidades más pequeñas (glucosa y galactosa) y produciéndose síntomas incómodos en el individuo. Para ello, es [...]
Ensalada de salchichas (6 personas) Ingredientes: 3 salchichas de Frankfurt 4 lonchas de queso gruyère (no demasiado finas) 250 gramos de col blanca 4 cucharadas de vinagre 6 cucharadas de aceite un poco de sal de apio 1 pizca de sal de ajo 2 cucharadas pequeñas de extracto de carne Sal Procedimiento: Poner al [...]
Ingredientes: 3 salchichas de Frankfurt 4 lonchas de queso gruyère (no demasiado finas) 250 gramos de col blanca 4 cucharadas de vinagre 6 cucharadas de aceite un poco de sal de apio 1 pizca de sal de ajo 2 cucharadas pequeñas de extracto de carne Sal Procedimiento: Poner al fuego la olla de 16 [...]
Ingredientes: 500 grs. de puerros (sólo lo blanco) 500 grs. de patatas 1 litro de caldo 50 grs. de mantequilla 1/4 litro de nata liquida 1cucharada de perejil picado. Procedimiento: Poner al fuego la olla de 20 cms. Rehogar con la mantequilla los puerros y las patatas, una vez peladas y partidas en [...]
La receta de pudín de garbanzos es una comida original, muy fácil de preparar y muy sabrosa que seguramente sorprenderá gratamente a tus invitados. Ingredientes: Garbanzos, verdura, etc. qué haya sobrado de un cocido Un sofrito de cebolla y tomate Tres huevos Un poco de salsa de tomate para cubrirlo Procedimiento: Triturar en la batidora [...]
Ingredientes: 200 gr. de macarrones 75 gramos de Jamón serrano 50 gr. de chorizo 50 gr de queso rallado, medio litro de leche 30 gr de mantequilla o margarina 1 cucharada de harina 3 huevos 3 cucharadas de salsa de tomate, sal y nuez moscada Procedimiento: Cocer los macarrones en la forma tradicional. Mientras, en [...]
Ingredientes: 4 ó 5 lonchas de carne asada 3 cucharadas de mayonesa 4 tomate 250 gr. de judías verdes (previamente cocidas) 1 pepinillo en vinagre agridulce 1 tallo de apio 1 cogollo de lechuga Un poco de mostaza. Procedimiento: Poner a cocer las judías verdes, limpias y partidas, en la olla de 16 cm. En [...]
Ingredientes: 3 Kg. de mejillones 1 vaso de vino blanco sec0 8 aceitunas rellenas de pimiento cebollas grandes 2 cucharaditas de azúcar 4 cucharadas de vinagre 6 cucharadas de mahonesa 2 cucharaditas de extracto liquido de carne 1 cucharada de hojas de estragón picadas 1 cucharadita de pimienta en polvo Sal Procedimiento: Una vez [...]
Ensalada de coliflor y huevos (6 personas) Ingredientes: 1 coliflor mediana 5 ó 6 cucharadas de mahonesa 1 yogurt 1 cucharadita de mostaza 1 cucharadita de azúcar 1 cucharada de salsa de tomate 1cogollo de lechuga 4 huevos duros 2 tomates sal Procedimiento: Cortar la coliflor en pedazos más bien pequeños (quitarle los tallos más [...]
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